Palatabilitas pakan menjadi salah satu penentu kecukupan asupannutrisi bagi Kura-kura Aldabra di penangkaran. Ketidaksesuaian pakan dengan preferensi pakan spesies dapat menyebabkan nafsu makan menurun, kekurangan nutrisi, hingga gangguan kesehatan. Dalam lingkungan penangkaran, pemberian pakan dilakukan sesuai dengan ketentuan yang telah ada berdasarkan kebutuhan tiap individu. Hal ini dapat menyebabkan preferensi pakan Kura-kura Aldabra tidak terpenuhi seutuhnya. Maka, pemahaman akan jenis pakan yang paling disukai oleh Kura-kura Aldabra dan palatabilitas pakan dapat membantu pengaturan manajemen pakan menjadi lebih efisien di lingkungan penangkaran dan dapat meningkatkan kualitas hidup serta mendukung pelestarian spesies Kura-kuura Aldabra.